MJ-IIA单头面筋洗涤仪由单头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三台独立仪器组成。此仪器是用来测定面粉中湿(干)面筋的含量、面筋质量(面筋指数)及面筋持水率的专用仪器，在食品和面粉加工等部门应用广泛。

面筋测定系统是对面筋指数在面制品中有着很重要的作用。面筋质使面包、馒头等发酵食品变得多孔、疏松、体积增大。而在面条、饺子等非发酵食品中, 面筋的弹性和粘性决定了食品的筋性。在现行小麦粉国家标准规定: 小麦粉中的面筋含量是以湿面筋重量占小麦粉重量的百分率作为面筋含量。

智能白度测定仪利用测光积分球实现绝对光谱漫反射率的测量。其光电原理为由卤钨灯发出光线，经聚光镜和滤色片组成兰紫色光线，进入积分球光线在积分球内壁漫反射后，照射在测试口的试样上，由试样反射的光线由硅光电池接收，转换成电信号。另有一路硅光电池接收球体内的基底信号，两路电信号分别放大，混合处理，得到测定结果。

罗维朋比色计常用于油脂、油漆、塑料、果酱、纺织品、乳制品、粮食等不同物质的颜色测量。

磁性金属测定仪是测定粮食中磁性金属物含量的专用仪器，根据新国家标准GB/T 5509—2008《粮食、油料检验、粉类磁性金属物测定》研制，适用于质量监督、面粉（以及各类粮食粉类）加工、粮食储运、购销、科研等需对粉类磁性金属物的含量进行测定的部门。

WSB-V数显白度仪利用积分球实现绝对光谱漫反射率原理而设计，其测量结果数码显示，因此也称为数显白度仪。仪器具有仪器稳定可靠、故障率低、灯泡寿命长等优点，在面粉、淀粉、米粉、食盐等需对产品白度进行测定的部门应用广泛。

电子式粉质仪(HZF-150)可测试面粉在揉和时的吸水率、形成时间、稳定性和弱化度。它适用于面粉吸水率的测定、面粉品质及应用领域评价、指导小麦搭配和面粉配混、面粉质量稳定性评价等。