一、面筋仪使用指南

面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量(面筋指数)的专用仪器，小麦面筋由 麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成，不溶于水，可吸水膨胀，形成具有弹塑性的胶状水合物。一定量的面粉或全麦粉加一定量的盐水在带有筛网的洗涤杯中混合20S，形成面团，然后用盐水洗涤，去除面团中淀粉等溶于水的物质，就可得到面筋。在离心力作用下，面筋离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称量计算后则可得到面粉或全麦粉中湿面筋的含量及面筋指数。用烘干湿面筋的水份后，称量计算则可得到干面筋的含量及面筋持水率。

面筋测定仪适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于仪器和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。其操作步骤可分为以下几步：

1. 操作前的准备工作和仪器检查
2. 富强粉样品的测定
3. 标准粉样品的测定
4. 全麦粉样品的测定
5. 测定结果

以上是测定面粉中面筋数量及质量的基本操作步骤，详细的操作方法请见相关标准或 产品使用说明书。

资料下载

二、白度仪使用指南

本仪器用于测量物体表面的兰光白度，其测定结果数码显示且内置打印机打印。适用于 面粉、淀粉、米粉、食盐、纺织品、印染、化纤、塑料、瓷土、滑石粉、白水粉、涂料、油漆、陶瓷、搪瓷、纸张、纸浆等需对产品白度进行测定的部分，本仪器执行JB/T9327-1999、GB7933-87、GB7974-87、ISO 2470、GB8940.2等标准。

本仪器利用积分球实现绝对光谱漫反射率的测量，由卤钨灯发出的光线，经聚光镜和滤色片成兰紫色光线，进入积分球，光线在积分球内壁漫反射后，照射在测试口的试样上，由试样反射的光线经聚光镜、光栏滤色片组后由硅光电池接收，转换成电信号。另有一路硅光电池接收球体内的基底信号。两路电信号分别放大，混合处理，测定结果数码显示，内置打印机打印，其流程为：开机--->2分钟后--->装上黑筒--->校正零--->3秒后--->取下黑筒，装上标准白板--->按校准--->3秒后--->取下白板，装上样品--->后显示的数据为样品白度值。

资料下载

三、磁性金属物测定仪使用指南

JJCC磁性金属物测定仪是依据国家标准GB/T5509-2008《粮食检验 粉类磁性金属测定》研制的检验粉类粮食中磁性金属物含量的专用仪器。适用于面粉、大米粉、糯米粉、玉米粉以及各种谷物营养粉等商品粉类粮食加工、粮食储运、购销、科研、质量监督等需对粉类磁性金属物的含量进行测定的部门。

该仪器采用上下台式结构，双头电磁铁，检测速度比传统的单头电磁铁快一倍，具有运转平稳、性能可靠、操作简单方便的特点。其操作步骤可分为可样、仪器分离、分离板分离、重复分离、检查、称量、结果计算等步骤。

资料下载