面粉是很多食物的主要制作原料，饺子、馒头、面包等均由面粉制作而成。但是随着社会经济的发展和人们生活水平的不断提高，消费者们对于面粉的需求逐渐由量向品质转型。这种转型，对于许多面粉企业来说，既是机遇又是挑战，若能够生产出消费者们所青睐的面粉，那么打开市场，经济效益自然就有提升的空间，相反若以劣质面粉面向消费者们，那么别说盈利了，生存都会成为问题。因此，这就促使许多面粉企业都开始积极的采用面筋仪等面粉品质检测仪器，对自身产品开展较为严格的品质自检，从而为工艺革新，产品品质化转型创造条件。

      那么，面筋仪等仪器对于面粉生产加工企业来讲有什么意义呢？
      要知道，随着消费市场对面粉产品的需求量不断攀升，面粉市场的竞争也已经全方位的展开了。而在如今的消费市场上的竞争，已经随着消费者们的需求发生转变，主要是面粉品质上的竞争。因此只有提高面粉产品的品质以及安全，那么才有可能在当前竞争越来越激烈的面粉市场，获得消费者的青睐，占据一席之地。所以大部分的面粉生产加工企业都会从生产入手，加强自身面粉产品的品质监督力度，开始逐渐采用面筋仪、粉质仪、磁性金属测定仪等先进的粉质检测仪器来把好面粉的品质之关，仪更加严格和科学的检验方式来保障面粉安全生产，并不断优化面粉的生产工艺，用以提升企业自身的核心竞争力。
      而面筋仪测定的对象便是面粉品质指标之一的面筋指数。千万不要觉得面筋这个指标无关紧要，要知道，能否制作优质的食物，面筋可是起到主要作用的。而在面粉生产加工的过程中使用面筋仪对面粉进行测定，不仅能够防止品质不合格的面粉进入市场，影响食品制作，进而影响人们的身体健康，而且还能加工面粉生产的质量，监督高品质面粉的生产。如此一来，出厂的面粉在面筋指数这一品质关就能够得到很好的保证了。
      所以，可以说，面筋仪的应用，对于面粉生产加工企业而言，不仅仅能够提升自身面粉产品品质，更是企业优质品牌建设的重要助推器，能够在指导企业品质化生产的同时，帮助企业获得更高的品牌效益与经济效益。